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Katharina Höhnk

Rezept von Cynthia Barcomi: Chicken Cacciatore

Kochbuch für Feste: Große und kleine besondere Anlässe, Cynthia Barcomi, Fotos M. Smend, Mosaik Verlag (2008)

"Chicken Cacciatore ist eines jener Gerichte, die in den 70ern und 80ern unendlich hip waren. Und wie vieles, was hip ist, litt auch dieses Gericht unter der Popularität. Ich stelle es Ihnen jetzt in einer modernen Version vor, voll lieb gewonnener Erinnerungen und mit viel Bewunderung: Jägerhühnchen", schreibt die Berliner Autorin Cynthia Barcomi über ihren modernisierten Klassiker. Das Rezept vereint Genauigkeit und großen Genuss. Dabei hatte ich mir zunächst nicht allzu viel versprochen, auch wegen der Polenta, die selten passend zubereitet wird. Am Schluss leuchtete in großen Lettern: Chicken Cacciatore ist ein himmlisches Sonntagessen. Katharina | Mehr Rezepte für Huhn italienisch

ORIGINALREZEPT

von Cynthia Barcomi: Chicken Cacciatore with Rosemary Polenta
Hühnchen nach Jägerart mit Rosmarin-Polenta
Für 6 Personen

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Veröffentlicht im Oktober 2008

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