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Katharina Höhnk

Rezept von Cynthia Barcomi: Dänisch Plunder

Let’s Bake
Cynthia Barcomi
Fotos M. Smend
Mosaik Verlag (2013)
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Dänisch Plunder oder auch Dänisch genannt ist ein Klassiker, den jede Bäckerei unserer Nachbarn im Angebot führt. Er besteht aus einem Hefeteig und einer Marzipan-Füllung, oft mit Zuckerguss überzogen. Das Rezept der Berliner Autorin Cynthia Barcomi ergibt eine verfeinerte Variante. Kardamom, Zitrone und Vanille machen das Aroma duftig, Pflaumenkonfitüre und Butter unterstreichen den saftigen Geschmack. Dieser Dänisch hat das Zeug zum Lieblingsrezept. Katharina | Mehr Hefezopf-Rezepte
ORIGINALREZEPT
von Cynthia Barcomi: Danish - Dänisch Plunder: Danish - Dänisch Plunder

Für 2 Zöpfe

Zutaten
520 g Mehl, Type 405
7 g Trockenhefe
50 g Zucker
1TL Salz
½ TL Kardamom
125 ml warmes Wasser
275 ml warme Milch
1 Ei
fein abgeriebene Sc...

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Veröffentlicht im Mai 2013

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