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Katharina Höhnk

Rezept von Cristina Sciarra: Cremolada mit gegrillter Wassermelone

Food52 – Eiscreme mal anders, Amanda Hesser & Merrill Stubbs, Fotos: James Ransom, Dorling Kindersley Verlag (2018)

"Die Cremolada ist sozusagen die peruanische Entsprechung eines Slushies oder einer Granita – genau der Drink, den man sich als Erfrischung an einem heißen Tag oder am Strand wünscht! Und das Beste? Mit der fruchtigen Cremolada tun Sie auch noch Ihrer Bikinifigur einen Gefallen: mit wenig Zucker und ganz viel Geschmack! Das Rezept lässt sich übrigens ganz einfach variieren: Früchte nach Wahl mit etwas Zucker und Wasser cremig pürieren, in Eiswürfelformen füllen und einfrieren. Die Fruchteiswürfel mit einigen Löffeln zusätzlichem Fruchtpüree cremig mixen – und fertig! Die Fruchteiswürfel können ohne Probleme im Tiefkühlfach aufbewahrt werden, verdoppeln (oder verdreifachen) Sie also ruhig die Mengenangaben – so können Sie im Handumdrehen köstliche Drinks zubereiten. Cremolada schmeckt toll mit Cantaloupe-Melone, Mango, Tamarinde, Banane, Papaya, Granatapfel, Erdbeeren oder Ananas – etwa 1,5 kg in Stücke geschnittene Früchte sollten reichen. Cremolada lässt sich nach Wunsch übrigens noch mit frischen Kräutern, Tequila oder Gin aufpeppen! Ein Drink – so viele Möglichkeiten!", schreibt US-Autorin Cristina Sciarra begeistert über ihr Rezept. Das machte mich neugierig. Und tatsächlich - Cremolada ist  DER Drink für einen heißen Sommerabend. Ich habe ihn auch mit einer Nektarinen-Marillen-Mischung ausprobiert. Auch köstlich! Julia | Mehr Rezepte für Erfrischungsgetränke

ORIGINALREZEPT

von Cristina Sciarra: Cremolada mit gegrillter Wassermelone, Honig & Limette
Ergibt 6–8 Portionen

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Veröffentlicht im Juni 2019

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