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Katharina Höhnk

Rezept von Cornelia Schinharl: Roquefortsuppe mit Nüssen und Birnen-Tatar

Suppen, die glücklich machen , Cornelia Schinharl, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Kosmos-Verlag (2013)

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Willkommen Herbst – so könnte das französische Rezept für Roquefortsuppe von der in Fachkreisen bestens bekannten Autorin Cornelia Schinharl auch heißen. Die ersten Walnüsse den Eichhörnchen weggeklaut, schöne Birnen vom Wegesrand. Uns schmeckte sie hervorragend, pfeffrig, würzig – die Birne war der Clou. Heike | Mehr Rezepte für Suppe

ORIGINALREZEPT

von Cornelia Schinharl: Roquefortsuppe mit Nüssen und Birnen-Tatar
Zutaten für 4 Personen
Zeitbedarf: 35 Minuten

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Veröffentlicht im November 2013

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