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Katharina Höhnk

Rezept von Cornelia Schinharl: Ragù alla bolognese

Nudel dich glücklich., Cornelia Schinharl, Fotos: Shabnam Shameli, Gräfe und Unzer Verlag (2018)

Das Ragù alla bolognese ist der Pasta-Klassiker. Was hinein kommt, darüber wird aber in einschlägigen Kreisen diskutiert. Autorin Cornelia Schinharl hat sich in ihrem Rezept an den Traditionen Bolognas orientiert, es sieht Milch vor. Sie sorgt für Sämigkeit, schreibt sie. Für mich war das ein Novum. Es lohnt! Maria | Mehr Rezepte für Pasta mit Bologenese

ORIGINALREZEPT

von Cornelia Schinharl: Ragù alla bolognese
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Garzeit: 1 Std. 30 Min.

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Veröffentlicht im Januar 2019

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