Rezept von Cornelia Schinharl: Erdbeerkonfitüre mit Sekt

Marmelade selbst gemacht
Über 75 einfache Rezepte für Konfitüren, Gelees & Co.
Cornelia Schinharl, Fotos J. Liebenstein, GU Verlag (2013)
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Auch ein Frühstücksbrötchen kann schon etwas prickeln. Herrlich erfrischend, festlich und (ausnahmsweise) schnell gemacht. Also auch als Mitbringsel sehr geeignet. Doris

Rezept: Erdbeerkonfitüre mit Sekt
Für ca. 750 g Konfitüre

Schnelles für festliche Stunden

Zutaten
300 g TK-Erdbeeren
200 ml trockener Sekt
250 g Gelierzucker 2 : 1 (oder 500 g Gelierzucker 1 : 1 oder 160 g Gelierzucker 3 : 1)
2 EL Zitronensaft

Zubereitung
1. 300 g TK-Erdbeeren gefroren mit 200 ml trockenem Sekt in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren auftauen. Dann 250 g Gelierzucker 2 : 1 (oder 500 g Gelierzucker 1 : 1 oder 160 g Gelierzucker 3 : 1) sowie 2 EL Zitronensaft untermischen. Alles zum Kochen bringen und bei st...