Rezept von Cornelia Poletto: Pasta mit Balsamico-Linsen und Knusperschinken

Polettos Kochschule
Mein neuer Grundkurs für Einsteiger
Cornelia Poletto, Fotos J-P. Westermann
Zabert Sandmann Verlag (2010)
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Foodbloggerin Alice probierte das Pasta-Gericht anlässlich unseres Kochbuchtest von Cornelia Polettos Rezeptsammlung Mein neuer Grundkurs für Einsteiger aus. “Dieses Rezept ist einfach der Knaller.”, schrieb sie. Das Zusammenspiel der säuerlichen Balsamicolinsen und dem doch recht herzhaftem knusprigem Parmaschinken sei phantastisch. Katharina

ORIGINALREZEPT: Pasta mit Balsamico-Linsen und Knusperschinken
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Mein Tipp: Die knusprigen Schinkenbrösel schmecken nicht nur herrlich würzig, sie sehen auch attraktiv aus. Außer über Pasta können Sie sie auch über Crostini, zum Beispiel mit Bohnenpüree, oder Suppen, zum Beispiel Petersilienwurzelsuppe, streuen.

Zutaten
1 TL Korianderkörn...