Rezept von Conny Marx: Haselnussbrötli

Dieses Rezept für Haselnussbrötli ergibt einen geschmeidigen, sehr buttrigen Teig, der sich prima verarbeiten lässt. Die Plätzchen sind auch dank der Makronenmasse ein geschmackliches Highlight. Sabine | Mehr Rezepte für Plätzchen

ORIGINALREZEPT: Haselnussbrötli
Zutaten für 40 Plätzchen

Zutaten
250 g Zucker
1 Ei
250 g Butter
375 g Mehl
250 g gemahlene Haselnüsse
1 Eiweiß
125 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
40 ganze Haselnüsse

200 °C • 20 Minuten

Zubereitung
1. Der Zucker, das Ei und die Butter mit dem Handrührgerät schaumigrühren. Das Mehl und die Haselnüsse zugeben und kneten, bis ein fester, etwas brüchiger Teig entsteht. Gerät der Teig zu weich, einfach noch etwas Mehl und Haselnüsse zugeben.

2. Den Teig ca. 1,...