Pascade, ein dicker Soufflé-Pfannkuchen aus Aveyron im Süden Frankreichs fürs Osterfest (Pâques), sorgt für Wow!-Ausrufe an der Tafel. Die Autorin Clotilde Dusoulier stellt dazu treffend fest: "Wenn je ein Gericht mehr als die Summe seiner Zutaten war, dann ist es dieses." La Pascade lässt sich mit gehackten Kräutern und/oder geriebenem Käse verfeinern. Katharina | Mehr Rezepte für Eierspeisen
ORIGINALREZEPT
von Clotilde Dusoulier: Soufflé-Pfannkuchen
Für 4 Personen
Köstlich mit:
Chicorée-Käse-Birnen-Salat
Radicchio-Salat mit Croûtons
Waldorfsalat mit Weintrauben
Zutaten
3 große Eier
130 g Weizenmehl (Type 405)
¼ TL feines Meersalz
300 ml Vollmilch
40 g Butter
feine Schnittlauchröllchen
Zubereitung
1. Den Backofen auf 2...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.
Mit einem Zeitpass:
- hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
- erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
- bekommst Du werbefreien Lesegenuss
Ab 2,50 € pro Monat – oder 7 Tage gratis testen.
Wir freuen uns auf Dich!
Veröffentlicht im März 2020
