Rezept von Claudio Del Principe: Patate maritate

Das Gericht Patate maritate – »verheiratete Kartoffeln«  – ist die italienische Variante eines Kartoffelauflaufs. Die Zutatenliste fällt mit Petersilie und Pecorino puristischer aus, aber hier beweist die Stiefel-Küche aufs Neue ihr Können: simpel und köstlich. Julia | Mehr Rezepte für Kartoffeln

ORIGINALREZEPT von Claudio Del Principe: Patate maritate

Zutaten
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl extra vergine
8–12 EL Semmelbrösel
4 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten
Pecorino (ersatzweise Parmesan), gerieben
feines Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Die Kartoffelscheiben in einer S...