Das Rezept für Yuba-Röllchen mit Knackerbsen stammt von der Asia-Expertin Claudia Zaltenbach, und zwar aus ihrem Kochbuch Tofu, Yuba & Okara. Hinter Yuba verbirgt sich Tofumilchhaut, die in Japan, Korea und China traditionell hergestellt wird. Das Gericht ist eine wunderbare Vorspeise. Dafür werden die Yuba-Röllchen erst eingeweicht, in einer Pfanne erhitzt und dann auf knackigen Zuckerschoten mit einem würzigen Sößchen aus schwarzer Bohnensauce und geröstetem Sesamöl serviert. Superschnell gemacht und köstlich. Sabine | Mehr Rezepte für Tofu
ORIGINALREZEPT
von Claudia Zaltenbach: Yuba-Röllchen mit Knackerbsen
Für 2 Portionen
Lust auf mehr?
Werde Zeitpass-Leser:in!
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene Homecooks. Wir berichten über die spannendsten Kochbücher und ihre besten Rezepte.
Mit einem Zeitpass ab 2,50 € pro Monat:
- hast Du Zugriff auf über 3.500 Originalrezepte
- bekommst Du werbefreien & stilvollen Lesegenuss
- erfährst alle wichtigen Kochbuch- und Kulinaristik-News
Einfach gratis ausprobieren oder kostenlosen Newsletter abonnieren.
Veröffentlicht im Juli 2021
