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Katharina Höhnk

Rezept von Claudia Schilling: Coleslaw-Apfel-Salat

Hin und weg – 170 clevere Lunchbox-Rezepte, Claudia Schilling, Fotos: Claudia Schilling, Claudia Link, AT Verlag (2018), Mehr über den Verlag

Mit einem befreundeten Koch diskutiere ich schon länger darüber, wie der perfekte Coleslaw schmecken sollte – in dem Buch Hin und Weg von Claudia Schilling habe ich ihn für mich gefunden: Die Säure der Äpfel, knackige Nüsse und süßer Ahornsirup sind eine perfekte Kombination. Das zeigen auch die vielen Rezept-Nachfragen, die ich bekommen habe, als ich den Salat in größerer Runde servierte. Besser direkt eine doppelte Portion machen ... Maike | Mehr Rezepte für Kohlsalat

ORIGINALREZEPT von Claudia Schilling: Coleslaw-Apfel-Salat
Für 4 Portionen

Zutaten
500 g Weißkohl (Kabis)
1 Apfel
4 EL Pekannüsse
1 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 EL grobkörniger Senf
1 EL Ahornsirup
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Cranberrys

Zubereitung...

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Veröffentlicht im März 2021

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