Rezept von Claudia Roden: Teigtaschen mit Hackfleisch, Rosinen und Pinienkernen

Rezept von Claudia Roden: Teigtaschen mit Hackfleisch, Rosinen und Pinienkernen

Die orientalische Küche (Zuvor Arabesque)
Claudia Roden, Christian Verlag (2010)
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Das Genre der gefüllten Teigtaschen ist voller Variationen. Claudia Rodens Interpretation ist eine meiner Favoriten, denn hier treffen süße, salzige und würzige Aromen in einer Zimtwolke aufeinander. Traumhaft!

Das folgende Original-Rezept sieht vier größere Teigtaschen-Exemplare vor. Ich bevorzuge eher kleine Ausgaben (siehe Foto) für ein Fest oder Picknick. Die erforderliche Blätterteigmenge erhöht sich von 400 g auf 600 g. Katharina

ORIGINALREZEPT: Talas Böregi
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch, Rosinen und Pinienkernen
Für 4 Personen

Diese Blätterteigtaschen sehen sehr schön aus, sind schmackhaft und ganz einfach zuzubereiten. Mit einem Salat sind sie ein wunderbar leichtes Essen.

Zutaten
1 große Zwiebel, gehackt
2 EL S...

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Veröffentlicht im Oktober 2008

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