Rezept von Claudia Roden: Geröstete Pfirsiche mit Süßwein

Das Rezept für geröstete Pfirsiche mit Creme und karamellisierten Pistazien ist eines der Lieblingsdesserts der Autorin Claudia Roden aus ihrem Kochbuch Mittelmeerküche. Mit Valentinas hat sie darüber ein Interview geführt. Ihr Tipp für das Rezept: Die Früchte sollten beim Kauf noch nicht ganz ausgereift sein, damit man beim Backen das Beste aus ihnen herausholen kann.

ORIGINALREZEPT

von Claudia Roden: Geröstete Pfirsiche mit Süßwein, Clotted Cream und Pistazien
Für 4 Personen