Claudia Roden komponierte dieses Rezept für Hähnchen-Kebab mit viel Gefühl, um ihren Lesern das Gewürz Sumach nahe zu bringen. Denn das schlichte Tomaten-Pilaw ist der rote Teppich für das Gewürz. Das zitronige Sumach schimmert weinrot und sein Geschmack erinnert an Beeren mit einer feinen säuerlichen Note. Dazu wird die türkische Tsatziki-Variante namens Cacik serviert. Super lecker! Katharina | Mehr Rezepte der türkischen Küche
ORIGINALREZEPT
von Claudia Roden: Tavuk Ve Domatesli Pilav – Hähnchen-Kebab mit Tomaten-Pilaw
Für 4 Personen
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Veröffentlicht im Oktober 2008
