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Katharina Höhnk

Rezept von Claudia Roden: Coffee Granita

The Food of Italy,
Claudia Roden,
Square Peg (2014)

Das Rezept für Coffee Granita ist herrlich an warmen Tagen. Man könnte den Tag sogar damit starten. Zunächst wird Zucker in einem Liter starken Kaffee aufgelöst. Die Masse wird gefroren und dann direkt in einer Küchenmaschine zerkleinert – anstatt wie üblich die Granita wiederholt zu verrühren, um die Eiskristalle während des Gefriervorgangs klein zu halten. Man genießt Rodens Coffee Granita mit geschlagener Sahne –  richtig gut! Christiane | Mehr Rezepte für Eis

ORIGINALREZEPT

von Claudia Roden: Coffee Granita with Whipped Cream
Serves 6-8

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Veröffentlicht im November 2014

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