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Katharina Höhnk

Rezept von Cinead McTernan: Karottenpesto

Der essbare Garten in einem Topf
Köstliche Rezepte,
Cinead Mcternan,
Fotos Jason Ingram,
Illustrationen Becky Clarke,
AT Verlag (2016)
Mehr über den Verlag

Auch hier eine echte Überraschung. Köstlich! Die Möhre gehört ja in jeden Garten und wenn sie nicht direkt aus der Erde in den Mund meiner Kinder wandert, kann sie auch für ein Pesto verwendet werden. Dieses hier schmeckt ausgezeichnet. Man sollte die Karotten erst klein hacken, dann abwarten und abtupfen, weil die Mischung sonst zu feucht wird. Etwas mehr Käse hilft auch. Patricia

ORIGINALREZEPT
von Cinead McTernan: Karottenpesto
Für 4-6 Portionen

Zutaten
8 Karotten, geschält, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
75 g Mandeln
Saft von...

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Veröffentlicht im April 2017

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