Dem Rezept kann prima mit etwas Sahne oder gerösteter Orangenschale mehr Pep verliehen werden. Fein und gut. Patricia
ORIGINALREZEPT
von Cinead McTernan: Rote-Bete-Suppe
Für 4 Portionen
Zutaten
400 g Rote Bete, mit Schale weich gekocht
Butter
100 g Zwiebeln, gehackt
2 Zweige Thymian, Blätter abgestreift
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Handvoll Korianderblätter, grob gehackt
Zubereitung
1. Die gekochte Rote Bete schälen und zerkleinern.
2. Etwas Butter in einen Topf geben, Bete und Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten. Die Thymianblätter dazugeb...
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Veröffentlicht im April 2017
