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Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Christin Geweke: Käsekuchen mit Himbeerspiegel

I Love Cheesecake
Christin Geweke
Fotos Frauke Antholz
Hölker Verlag (2016)
Mehr über den Verlag

Hier ist die Herausforderung, die Himbeeren zu passieren, um die kleinen Körnchen zu entfernen. Das habe ich nur so halbherzig akkurat gemacht, da es mich dauert, so viel "Abfall" zu produzieren. Für die Optik ist es allerdings sehr förderlich. Macht den mächtigen Quarkkuchen frisch. Sylvia

ORIGINALREZEPT von Christin Geweke: Käsekuchen mit Himbeerspiegel
Für 1 Springform (Ø 26 cm)
Zubereiten: 40-50 Min.
Backen: 50 Min.
Kühlen: Mind. 6 Std. + mind. 2 Std.

Zutaten für den Käsekuchen
120 g Mehl
1½ EL Speisestärke
1 TL Backpulver
6 Eier
1 Vanilleschote
250 g zimmerwarme Butter
Ab...

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Veröffentlicht im Oktober 2016

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