"Spinat und Schinken sind ein beliebtes Duo. In diesem Gericht sorgen pikanter Pancetta und buttrig pochiertes Ei für eine unwiderstehliche Variante dieses Klassikers. Das Gericht profitiert gleich zweimal vom Pancetta: Die knusprigen Würfel werden über den Salat gestreut und das Bratfett ist Teil der Vinaigrette", schreibt das Autorenteam über sein leckeres wie einfaches Rezept, das gekonnt daherkommt. Denn das cremige Ei, der zarte und frische Spinat und der knusprige Speck lassen fast alle Konsistenz-Perspektiven anklingen, die es gibt. Superb! Katharina | Mehr Rezepte für Eierspeisen
ORIGINALREZEPT
von Christie Dufault und Jordan Mackay: Spinatsalat mit pochierten Eiern und Pancetta
Für 2 Personen
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Veröffentlicht im Oktober 2013
