Rezept von Christie Dufault + Jordan Mackay: Gegrilltes Steak mit Chimichurri

Rezept von Christie Dufault + Jordan Mackay: Gegrilltes Steak mit Chimichurri

Zwei in der Küche

Kochbuch für glückliche Paare
Christie Dufault & Jordan Mackay
Fotos Kate Sears, Hölker Verlag
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Die Salsa aus Argentinien ist auf meiner Tafel ein beliebter Gast. Sie ist so unkompliziert wie ein gutes Steak. Einige Varianten liegen bereits hinter mir, aber dieses Rezept ist nun der Favorit. Die Kräuter sind intensiv und ausbalanciert. Nur Achtung mit dem Essig. Je nach Säure kann er alle Zutaten erschlagen, daher „schrittchenweise“ dazugeben. Katharina

REZEPT: Gegrilltes Steak mit Chimichurri
Für 6 Personen

In Argentinien, wo gegrilltes Fleisch sehr beliebt ist, ist Salsa Chimichur ri eine verbreitete Würze. Die Säure und anregenden Knoblauch- und Kräuteraromen der Sauce harmonieren aber nicht nur mit Rindfleisch, sondern passen auch zu Hähnchen, Fisch und Gemüse.

Unsere Getränkeempfehlung: Wir grillen vor allem deshalb so ...

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Veröffentlicht im Oktober 2013

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