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Katharina Höhnk

Rezept von Christie Dufault + Jordan Mackay: Gegrilltes Steak mit Chimichurri

Zwei in der Küche
, Kochbuch für glückliche Paare, Christie Dufault & Jordan Mackay, Fotos Kate Sears, Hölker Verlag

"In Argentinien, wo gegrilltes Fleisch sehr beliebt ist, ist Salsa Chimichur ri eine verbreitete Würze. Die Säure und anregenden Knoblauch- und Kräuteraromen der Sauce harmonieren aber nicht nur mit Rindfleisch, sondern passen auch zu Hähnchen, Fisch und Gemüse", so erklären das Autorenpaar Christie Dufault und Jordan Mackay den Zauber des Klassikers aus Südamerika. Die Salsa aus Argentinien ist auf meiner Tafel ein beliebter Gast. Sie ist so unkompliziert wie ein gutes Steak. Einige Varianten liegen bereits hinter mir, aber dieses Rezept ist nun der Favorit. Die Kräuter sind intensiv und ausbalanciert. Nur Achtung mit dem Essig. Je nach Säure kann er alle Zutaten erschlagen, daher „schrittchenweise“ dazugeben. Katharina | Mehr Rezepte für Rindersteak

ORIGINALREZEPT

von Christie Dufault + Jordan Mackay: Gegrilltes Steak mit Chimichurri
Für 6 Personen

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Veröffentlicht im Oktober 2013

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