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Katharina Höhnk

Rezept von Christiane Leesker: Linsensuppe nach Tante Aphrodite

Die echte Winzerküche: Eine kulinarische Reise durch die Weinregionen – von der Ahr bis in die Wachau, von der Nahe bis nach Wien. Mit 60 köstlichen Rezepte, Christiane Leesker & Vanessa Jansen (Fotos), Dorling Kindersley Verlag (2021)

Das Rezept für Linsensuppe nach Tante Aphrodite geht auf den Winzer Christos Theodoropoulos zurück, der sie oft bei seiner Großmutter in Griechenland nach getaner Arbeit im Weinberg genossen hat, schreibt Autorin Christiane Leesker in ihrem Kochbuch. Sie ist so gut! Ich muss der Tante mit dem göttlichen Namen geradezu danken, dass sie mir Linsensuppe schmackhaft machte. Wie viel delikater sind Hülsenfrüchte, wenn sie mit Tomaten, Rotwein und Feta zusammentreffen statt mit Würstchen und Speck … Ein bisschen mehr Flüssigkeit hätte nicht geschadet, aber ansonsten: easy meets lecker! Simone | Mehr Rezepte für Linsensuppe

ORIGINALREZEPT

von Christiane Leesker: Linsensuppe nach Tante Aphrodite
Für 4 Personen
Zubereitung 10 Minuten + 30 Minuten Garzeit

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Veröffentlicht im September 2022

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