Köstlich, einfach und unkompliziert, schwärmte Kochbuchtesterin Andrea. Sie probierte das Rezept aus der Neuerscheinung von Christian Rach anlässlich unseres Praxistests aus. Ein Gericht für Momente, wenn wenig Zeit ist, aber Köstliches vonnöten ist. Katharina
ORIGINALREZEPT: Pasta mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Gorgonzola
Ergibt 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
400 g grüne Bohnen (ggf. TK)
Salz
400 – 500 g Nudeln, z.B. Penne oder Rigatoni
400 – 500 g Rumpsteak
1 Schalotte
3 Knoblauchzehen
60 g Kürbiskerne
2 EL Olivenöl
80 g Gorgonzola
2 – 3 EL Sonnenblumenöl
1 – 2 EL Butter
250 – 350 ml Rindsbrühe
Zubereitung
1. Grüne Bohnen putzen, waschen und in sprudelnd kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten garen. Bohnen abgießen, kalt abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Für die Nudeln reichlich Wasser mit 1 EL Salz in einem großen Top...
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