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Katharina Höhnk

Rezept von Christian Rach: Pasta mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Gorgonzola

Rach kocht: Morgens, mittags, abends
– lustvoll und gesund
Christian Rach, Susanne Walter, Fotos Wolfgang Schardt
Edel Verlag (2010)
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Köstlich, einfach und unkompliziert, schwärmte Kochbuchtesterin Andrea. Sie probierte das Rezept aus der Neuerscheinung von Christian Rach anlässlich unseres Praxistests aus. Ein Gericht für Momente, wenn wenig Zeit ist, aber Köstliches vonnöten ist. Katharina

ORIGINALREZEPT: Pasta mit Rindfleisch, grünen Bohnen und Gorgonzola
Ergibt 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten
400 g grüne Bohnen (ggf. TK)
Salz
400 – 500 g Nudeln, z.B. Penne oder Rigatoni
400 – 500 g Rumpsteak
1 Schalotte
3 Knoblauchzehen
60 g Kürbiskerne
2 EL Olivenöl
80 g Gorgonzola
2 – 3 EL Sonnenblumenöl
1 – 2 EL Butter
250 – 350 ml Rindsbrühe

Zubereitung
1. Grüne Bohnen putzen, waschen und in sprudelnd kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten...

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Veröffentlicht im Januar 2011

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