Rezept von Christian Rach: Birchermüsli

Christian Rachs Birchermüsli mit Haferflocken, Halsenüsen und Mandeln ist so großartig, dass man locker sein bisheriges aufgibt. So bei uns geschehen. Die Kombination mit gerösteten, gemahlenen Nüssen und karamellisierten Flocken ist göttlich wie auch die Kombination von Apfel und Birne. Ausprobieren! Das ist ein Masterrezept. Katharina | Mehr Birchermüsli-Rezepte

ORIGINALREZEPT: Birchermüsli
Ergibt 4 – 6 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Einweichzeit: ca. 12 Stunden (über Nacht)

Zutaten
200 g (15 EL) grobe Haferflocken
50 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Mandeln, gemahlen
10 g Butter
2 EL Zucker
2 säuerliche Äpfel
2 Birnen
Saft von 1 Zitrone
500 g Joghurt
120 g Honig (Anm. d. Red.: 80 g sind ausreichend, siehe Komm...