Rezept von Christel Kurz: Tomaten-Crème-brulée

Dass man Crème brulée auch pikant zubereiten kann, zeigt dieses kreative Rezept aus dem Kochbuch Vegetarische Kochschule. In die Masse aus Crème fraîche und Eigelben kommen konfierte Tomaten – ich habe eingelegte Tomaten verwendet – und Parmesan. Nach dem Stocken im Ofen folgt die Show mit dem Brenn...