Ein Gericht für Gäste, für die festlich gedeckte Tafel, denn es macht durchaus was her, obwohl es leicht von der Hand geht. Junge Rote-Bete-Knollen werden ausgehöhlt und gedünstet. Derweil wird die Füllung zubereitet. Die besteht aus klein geschnittenem Staudensellerie, der kurz blanchiert wird. Abgeschmeckt wird die Füllung mit Wasabi, Tamari, Sesamöl und Honig. Wir waren begeistert.
ORIGINALREZEPT
von Christel Kurz: Rote Bete mit Wassabisellerie
Für 4 Personen
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Veröffentlicht im Mai 2011
