Rezept von Christa Schmedes, Martina Kittler: Schokokuchen mit weißen Rübchen

Ein Rezept, dessen Name mich als Erstes zum Nachmachen gereizt hat. Besonders ist, dass weder Butter noch Zucker zum Einsatz kommen, die Menge des Honigs kommt in Relation zur Rübe auch eher kurz, dafür sorgen Fenchel, Anis und die weisse Schokolade für die nötige Würze und ein interessantes Geschmackserlebnis. Der Clou ist es, die Rübchen zunächst durch Kochen zu mildern und als Püree unter die Kuchenmasse zu heben, das Ergebnis ist ein sehr leichter, sehr mundiger und dezent-süsser Kuchen, der ideal ist für zwischendurch, ohne gleich zu schwer im Magen zu liegen. Annahita

ORIGINALREZEPT: Schokokuchen mit weißen Rübchen
Für 1 Rehrückenform (30 cm)
Zubereitung: ca. 30 Min.
Kochen: ca. 15 Min.
Backen: ca. 40 Min.

Eine zauberhaft-sü...