Wer einmal Arancini bianchi genossen hat, ist ihnen verfallen. Die sizilianischen Bällchen aus Reis werden gefüllt und frittiert. Dieses Rezept von Kochbuchautorin Cettina Vicenzino setzt auf Erbsen, Pecorino, Gorgonzola, Mozzarella. Herrlich. Auch ein wunderbarer Verwerter von Risottoresten. Katharina | Mehr Rezepte für Arancini
ORIGINALREZEPT
von Cettina Vicenzino: Arancini bianchi – Reisbällchen mit Käsefüllung
Für 4 Personen
Zubereitungszeit Risotto: etwa 30 Minuten, Ruhezeit 1 Stunde
Zubereitungszeit Reisbällchen: 25 Minuten
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Veröffentlicht im August 2014
