Wer einmal Arancini bianchi genossen hat, ist ihnen verfallen. Die Reisbällchen aus Risottotreis werden gefüllt und frittiert. Dieses Rezept von Kochbuchautorin Cettina Vicenzino setzt auf Erbsen, Pecorino, Gorgonzola, Mozzarella. Herrlich. Auch ein wunderbarer Verwerter von Reisresten. Katharina | Mehr Rezepte für Risotto
ORIGINALREZEPT
von Cettina Vicenzino: Arancini bianchi – Reisbällchen mit Käsefüllung
Für 4 Personen
Zubereitungszeit Risotto: etwa 30 Minuten, Ruhezeit 1 Stunde
Zubereitungszeit Reisbällchen: 25 Minuten
Zutaten für den Risotto
125 g Risottoreis
1 EL Olivenöl
1 T...
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Veröffentlicht im August 2014
