Der Hefezopf nach einem Rezept der Frankfurter Konditorin Cathérine Jamin ist mittlerweile mein Masterrezept. Dank Butter und Milch ist er süß aromatisch und herrlich fluffig. Der erste Biss davon lässt mich immer wieder innehalten. Nur etwas Safran für die goldgelbe Farbe ergänze ich. Katharina | Mehr Rezepte für Hefezopf
ORIGINALREZEPT
von Cathérine Jamin: Hefezopf
Für 2 Stück
Cathérine Jamin über das Rezept:
Ich empfehle Ihnen für das Kneten des Teigs ein leistungsstarkes Handrührgerät mit Knethaken oder eine Küchenmaschine mit Knethaken zu verwenden. Geübte können den Teig auch mit den Händen verkneten.
Die Hefezöpfe lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf zum Beispiel für ein gemütliches Sonntagsfrühstück verwenden.
Zutate...
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Veröffentlicht im Februar 2019
