Rezept von Carolyn & Chris Caldicott: Lemon Drops

“Mein Lieblingsrezept waren die Lemon Drops. Der Aufwand ist zwar ziemlich hoch aber es lohnt sich – die kleinen, leichten Kuchenhäppchen sind geschmacklich und optisch ein echter Genuss.” Kochbuchtesterin Karen

ORIGINALREZEPT: Lemon Drops
Ergibt ungefähr 12 Stück

Dies sind atemberaubend köstliche kleine Kuchenhäppchen mit Lemon Curd,
Schlagsahne und der optisch auffallenden Physalis.

Zuaten für Lemon Curd (Ergibt ungefähr 450 g)
3 unbehandelte Zitronen
110 g gewürfelte Butter
225 g feiner Zucker
3 große gequirlte Eier (am besten natürlich aus Freilandhaltung)

Zutaten für die Lempon Drops
110 g gesiebtes Mehl
110 g feiner Zucker
ein gehäufter Teelöffel Backpulver
3 große Eier (bevorzugt aus Freilandhaltung)
eine Prise...