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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Carolyn Caldicott: Südindischer Kaffee mit Gewürzen

Bombay Lunchbox: Indische Leckerbissen
Carolyn Caldicott, Fotos Chris Caldicott
Freies Geistesleben (2014)

Vorsicht - schon der Duft kann akutes Fernweh auslösen, der Geschmack sowieso. Schmeckt auch ohne Zucker köstlich. Katja

ORIGINALREZEPT von Carolyn Caldicott: Südindischer Kaffee mit Gewürzen
Für 6 Portionen

Der Kaffee nach «Mysore-Art» wird mit Kardamom und Zimt zubereitet und mit einem Schuss heißer, schaumiger Milch sowie einer Prise Muskatnuss obenauf serviert. Üblicherweise wird der Kaffee zusammen mit löffelweise Zucker gebrüht, sodass das Ganze ein ziemlich süßes Gebräu wird. Aber natürlich können Sie die Zuckermenge an Ihre Vorliebe anpassen.

Zutaten
1 große Cafetiere mit ...

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Veröffentlicht im Februar 2015

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