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Katharina Höhnk

Rezept von Carolyn Caldicott: Chana Masala – Indisches Kichererbsen-Curry

Bombay Lunchbox: Indische Leckerbissen, Carolyn Caldicott, Fotos Chris Caldicott, Freies Geistesleben (2014)

Das Rezept für Chana Masala basiert aromatisch auf den klassischen Curry-Gewürzen Senfkörner, Ingwer, Chili, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. Was es auszeichnet, ist die schrittweise Zubereitung: kein Gemüse verkocht, alles ist bissfest-weich, ummantelt in sämige Soße mit fein eingebundenen Gewürzen. Chapeau! Katja | Mehr Rezepte für indisches Curry

ORIGINALREZEPT

von Carolyn Caldicott: Chana Masala – Kichererbsen-Curry
Für 4-6 Portionen

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Veröffentlicht im Januar 2015

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