Rezept von Caroline Hwang: Gamja Jorim – Sojakartoffeln

Das koreanische Gericht Gamja Jorim – übersetzt Sojakartoffeln – wird traditionell als Banchan serviert, d. h. in einer kleinen Schüssel als Beilage. Für die Zubereitung werden Kartoffeln in Sojasoße mit Reissirup geschmort. Das Ergebnis schmeckt würzig-süß und cremig, unglaublich fein. Eigentlich genügt es, die Sojakartoffeln landestypisch in ein Salatblatt zu wickeln und in Ssamjang-Soße zu tunken, aber ein Schälchen Reis und etwas Kimchi steht ihnen auch gut. Katharina | Mehr Rezepte für koreanische Küche

ORIGINALREZEPT

von Caroline Hwang: Gamja Jorim – Sojakartoffeln
Für 4–6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 30 Minuten