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Katharina Höhnk

Rezept von Carlo Bernasconi: Zucchinikuchen

La cucina verde: Die schönsten italienischen Gemüserezepte Carlo Bernasconi, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Jacoby & Stuart Verlag

Das vegetarische Rezept des Schweizer Kochs Carlo Bernasconi für Zucchinikuchen lege ich jedem ans Herz. Er schmeckt grandios: cremig, fluffig und dabei ist der er bildschön anzuschauen. Im Grunde handelt es sich um einen mühelosen Ricotta-Soufflè-Kuchen, gegenüber einer Tarte also schnell gemacht. Zucchini, Ricotta, Parmesan und Eier kommmen hinein. Petersilie und Thymian als Aromaspender lassen sich variieren. Katharina | Mehr Rezepte für Zucchini

ORIGINALREZEPT

von Carlo Bernasconi: Zucchinikuchen
Torta di zucchine
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2017

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