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Katharina Höhnk

Rezept von Caleigh Megless-Schmidt: Obstsalat

Happy & Veggie – 120 bunte Rezepte, die glücklich machen, Caleigh Megless-Schmidt, Fotos: Sandra Mahut, Thorbecke Verlag (2021)

Dieses Rezept der in Frankreich lebenden Kochbuchautorin Caleigh Megless-Schmidt ergibt einen Obstsalat, der mit Tradiertem bricht, denn er kombiniert Mango, Kiwis und Brombeeren mit einer halben Gurke. Das betont überraschend die frische Note des Salats. Der aromatische Clou sind aber die Kumquats, die prägnant und stimmig aus ihm etwas Besonderes machen. Der Salat kann Dessert und raffinierter Begleiter für Herzhaftes wie Gegrilltes sein. Ein Wow-Rezept. Sabine | Mehr Rezepte für Desserts

ORIGINALREZEPT

von Caleigh Megless-Schmidt: Obstsalat
Für 4–6 Personen
Zubereitung: 10 Minuten

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Veröffentlicht im August 2021

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