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Katharina Höhnk

Rezept von Bill Granger: Vanilleschnitten

Basics – 100 Rezepte für jeden Tag
Bill Granger, Fotos M. Vang, Collection Rolf Heyne (2012)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Bill Grangers Vanilleschnitten basieren auf einem aufwendigeren Rezept aus Blätterteig, Vanillesauce und einem Guss aus Passionsfrüchten. Es ist angelehnt an Millefeuille, einem französischer Klassiker, den ich zugegebenermaßen selten in der Öffentlichkeit esse, weil es immer so aussieht, als sei ich nicht Herrin des Törtchens, so sehr quetscht die Creme an den Seiten heraus. Die Vanillesauce mit neun Eigelben ist luxuriös und das Topping aus Fruchtmark skandalös gut. Katharina | Mehr Rezepte für Blechkuchen

ORIGINALREZEPT

von Bill Granger: Vanilleschnitten
Ergibt 8–12 Stück

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Veröffentlicht im Mai 2013

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