Rezept von Bill Granger: Chili mit schwarzen Bohnen

Schon mal kleine schwarze Bohnen probiert? Es lohnt sich. Ihre Schale ist weicher als die der Kidney-Bohnen und ihr Kern cremiger. Dies ist ein köstliches Chili-Rezept mit ihnen, dem nichts hinzufügen ist, und das – verwendet man Bohnen aus der Dose – auch nach einem Arbeitstag schnell geköchelt werden kann. Bei uns blieb nichts übrig und wir waren alle schwer zufrieden. Nur die Maissalsa habe ich ausgelassen, da müsst Ihr mir bitte berichten. Katharina

REZEPT: Chili mit schwarzen Bohnen
Für 4–6 Personen

Im Augenblick scheint mexikanisches Essen ganz groß in Mode zu sein. Das gilt insbesondere für Londoner Restaurants, darum gibt es auch überall schwarze Bohnen. Dies hier ist eine zeitgenössische Version eines Gerichtes, das sich großer Beliebtheit auf Partys erfreut und in seiner Fähigkeit, Menschenmassen sättigen zu können, fast schon biblisch anmutet. Mit Tortillas oder Reis, Ma...