Rezept von Bianca Gusenbauer: Rindfleischtajine mit Mandeln, Dörrpflaumen und Couscous

Das Rezept ist Teil eines wunderbaren Menüs aus dem Buch Zu Gast in der geheimen Schnatterei. Es lautet:
Menü
Rote-Rüben-Puffer mit Krenfrischkäse
Gegrillter Kürbis mit Kichererbsen, Sesamdressing und Gewürzfladen
Rindfleischtajine mit Mandeln, Dörrpflaumen und Couscous
Leichte Topfencreme auf Orangen-Minze-Salat
ORIGINALREZEPT von Bianca Gusenbauer: Rindfleischtajine mit Mandeln, Dörrpflaumen und Couscous
Für 4 Portionen
Arbeitszeit: 40-50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Seit meiner Reise nach Marokko haben es mir die marokkanischen Eintöpfe – sogenannte Tajines – angetan. Diese Rindfleischtajine mit Pflaumen ist ein Gedicht, und ihre Gäste werden jubeln (das kann ich versprechen!). Der Couscous, mit Gewürzen und Orang...