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Katharina Höhnk

Rezept von Bettina Matthaei: Süße Langpfeffervinaigrette

Das große Buch der Gewürze
Bettina Matthaei, Fotos Luzia Ellert
Collection Rolf Heyne (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Wir lieben Langpfeffer, und diese Vinaigrette ist ein wahrer Knaller! Nicht nur wegen des Langpfeffers, sondern auch dank Kaffeelikör und des unglaublich leckeren Orangensirups mit Kardamom. Zu Eis (wird empfohlen) haben wir die Vinaigrette noch nicht probiert, aber zu feinen Blattsalaten mit Ziegenfrischkäse – sooo gut! Sabine

Rezept: Süße Langpfeffervinaigrette
4 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL Kaffeelikör (z. B. Kahlua)
2 EL Orangensirup mit Kardamom
2 TL fein gemahlener Langpfeffer
2 EL geröstetes Haselnussöl
1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
etwas Tonka

Zuberei...

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Veröffentlicht im August 2013

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