Was 'ne Aromabombe! Chili und Ingwer sorgen für eine prima Grundschärfe, Ajowan (resp. Thymian) und Schwarzkümmel blitzen darüber immer wieder freudig auf, und drumherum bilden knackiges Gemüse und sämige Linsen das perfekte Konsistenzengerüst. So lecker, dass ich im ersten Moment glatt vergessen habe, den Joghurt dazuzuessen (der macht's aber sogar noch runder!)! Charlotte
ORIGINALREZEPT von Bettina Matthaei: Indischer Linsensalat mit Limetten-Ingwer-Joghurt
Für 6 Personen
1 Std. Zubereitung + 30 Min. Marinieren
Tipp
Der Limetten-Ingwer-Joghurt passt auch zu Tomaten, Gurken, Blattsalaten. Zu geröstetem Ofengemüse wie Kürbis oder Pastinaken.
Ajowan-Früchte ähneln Selleriesamen. Sie riechen und schmecken intensiv nach Thymian, dazu scharf und herb. Ersatz: frischer oder getrockneter Thymian.
Zutaten für den Salat
300 g Berg- oder Belugalinsen
3 Lorbeerblätter
Salz
750 g...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt Zeitpass kaufen!
Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.
Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:
- Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
- Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
- Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
- Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
- Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
- Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
- Frei von Anzeigen und Advertorials
Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.
Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.
14-Tage-Geld-zurück-Garantie
Zeitpass auswählen
