Rezept von Bettina Matthaei: Chicorée & Boskoop in grüner Pfeffersahne

Das Rezept Chicorée und Boskop in grüner Pfeffersahne von Gewürzexpertin Bettina Matthaei aus ihrem 5-Sterne-Kochbuch Bitter ergibt eine herrlich wohlschmeckende Kombination. Lehrreich für mich war dabei die Verwendung des Chicorée-Strunks. Normalerweise verwende ich diesen nicht, für dieses Rezept habe ich ihn zerkleinert und probiert. Mein Resümee: doch zu bitter. Aber probiere selbst einmal. Ulrike | Mehr Rezepte für Chicorée

ORIGINALREZEPT

von Bettina Matthaei: Chicorée und Boskoop in grüner Pfeffersahne
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.