Rezept von Bettina Matthaei: Avocado-Erbsen-Salat mit Reisbällchen & Miso-Dressing

Salate zum Sattessen, Bettina Matthaei, Fotos Maria Grossmann & Monika Schürle, Illustrationen Claudia Lieb, Gräfe und Unzer (2016)

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Ein Wort? Herrlich! Der Avocado-Erbsen-Salat ist herrlich grün, herrlich aromatisch dank Miso, Minze, Petersilie und Dill, herrlich sättigend dank des Gemüses und Reis. Wieso ist das Dressing aus hellem (!) Miso auf dem Foto so dunkel? Keine Ahnung – egal! Charlotte | Mehr Rezepte für Salat

ORIGINALREZEPT

von Bettina Matthaei: Avocado-Erbsen-Salat mit Reisbällchen und Miso-Dressing
Für 2 Personen
50 Min. Zubereitung + 25 Min. Ausquellen (Reis) + 15 Min. Marinieren