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Katharina Höhnk

Rezept von Betesayda aus Äthiopien: Misir Wot – Rote Linsen

Recipes Welcome – Leibspeisen von Geflüchteten, Anna Niedermeier, Nora Scholz,, Katharina Pflug, Recipes Welcome e. V. (2019, 2. Aufl.)

Das äthiopische Rezept für rote Linsen ist ein Kandidat für die neue Lieblingszubereitung. Ingwer, Tomatenmark und Berbere geben dem Gericht Geschmack. Letztere verleiht den Linsen eine  Tiefe – noch dazu ist die Zubereitung ultra-unkompliziert, denn man darf sie zerkochen lassen. Das Rezept warf aber Fragezeichen für mich auf: Von welcher Größe „Tasse“ sprechen wir? Ist das Öl wirklich die einzige Flüssigkeit, um die Linsen zu garen? Ich nahm wie sonst üblich die doppelte Menge Wasser, das ging gut. Charlotte | Mehr Rezepte für Linsen

ORIGINALREZEPT

von Betesayda aus Äthiopien: Misir Wot – Rote Linsen
Für 6-8 Personen als Begleiter

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Veröffentlicht im Dezember 2019

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