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Katharina Höhnk

Rezept von Bertrand Larcher: Apéro Galette Roll

Crêpes and Galettes from the Breizh Café, Bertrand Larcher, Fotos Marie Pierre Morel, Jacqui Small LLP (2015)

Der französische Gastronom Bertrand Larcher vereint in seinem Rezept für Apéro Galette Roll Frankreich und Japan. Das bretonische Sushi aus einem Buchweizenteig und Lachsbutter wird mit geräuchertem Lachs, Schalotten und Schnittlauch gefüllt. Ein großartiger Snack, knusprig, würzig, überraschend gut. Und die Butter darf es auch zu anderen Gelegenheiten wieder geben. Annick | Mehr Rezepte für Galette

ORIGINALREZEPT

von Bertrand Larcher: Apéro Galette Roll – Smoked Salmon, Lemon and Chives
Serves 2
Preparation time: 15 minutes
Resting time: 1 hour
Cooking time: 3 minutes

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Veröffentlicht im Dezember 2015

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