Rezept von Bernd Siefert: Rhabarber-Erdbeer-Spicy-Crumble

Ein tolles Crumble, das es bei uns sicher das ganze Jahr hindurch in Abwandlungen geben wird, denn leider, leider ist die Rhabarber-Erdbeer-Saison immer wieder viel zu kurz! Die würzigen Streusel aus Dinkelmehl, Haferflocken, Gewürzen und Olivenöl ergeben einen wunderbar-knusprigen Kontrast zur fruchtig-süßen Obstmischung, die durch kandierten Ingwer und fein abgeriebene Orangenschale ganz besonders köstlich ist. Vanilleeis oder -sauce dazu sind die perfekte Ergänzung. Sabine

ORIGINALREZEPT von Bernd Siefert: Rhabarber-Erdbeer-Spicy-Crumble
Für eine Auflaufform
Backzeit: 40 Minuten

Variieren Sie die Fruchteinlage je nach Jahreszeit. Nehmen Sie z. B. Pfirsiche, Johannisbeeren, abgeriebene Zitronenschale und Rosmarin. Schmeckt lecker!

Zutaten für die Fruchteinlage
300 g Rhabarber
300 g Erdbeeren
Abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
50 g kandierter Ingwer
40 g Rohrzucker
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