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Katharina Höhnk

Rezept von Bernd Siefert: Rhabarber-Erdbeer-Spicy-Crumble

vegan und süß – Die besten veganen, Kuchen, Torten, Desserts und Cookies, Bernd Siefert, Fotos Matthias Hoffmann, Matthaes Verlag (2015)

Der klassische Crumble ist ein winterliches Rezept mit Äpfeln. Es lädt in seiner Schlichtheit ein zur kreativen und saisonalen Weitergestaltung, wie dieses Rezept fulminant beweist. Die würzigen Streusel aus Dinkelmehl, Haferflocken, Gewürzen und Olivenöl ergeben einen wunderbar-knusprigen Kontrast zur fruchtig-süßen Obstmischung, die durch kandierten Ingwer und fein abgeriebene Orangenschale ganz besonders köstlich ist. Zusammen mit den Erdbeeren und Rhabarber ergibt das Rezept einen Aromenbooster. Ein großartiges Rezept von dem Konditor Bernd Siefert. Sabine | Mehr Rezepte für Rhabarberdessert

ORIGINALREZEPT

von Bernd Siefert: Rhabarber-Erdbeer-Spicy-Crumble (vegan)
Für eine Auflaufform
Backzeit: 40 Minuten

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Veröffentlicht im Juni 2016

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