Rezept von Bernd Siefert: Mohntorte mit Kirsch- und Zitronensahne

Das Ergebnis der Torte sieht tatsächlich genauso spektakulär aus wie auf dem Foto im Buch und mundet auch den Nicht-Veganern vorzüglich. Allein: die Zubereitungszeit ist enorm und sollte sich jede/r durch rechtzeitiges, ausführliches Studieren der Anleitung klarmachen... Sabine

ORIGINALREZEPT von Bernd Siefert: Mohntorte mit Kirsch- und Zitronensahne
Für eine Springform (ø 24 cm )
Backzeit: 35 Minuten Plus 4 Stunden Kühlzeit

Zutaten für den Mohnboden
220 g Weizenmehl Type 405
50 g frisch gemahlener Mohn
1 Prise Salz
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Vanilleschote
Abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
4 EL Mohnöl
110 g Zucker
240 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Zutaten für die Kirschsahne
½ Vanilleschote
220 g Sauerkirschen (TK), püriert
Abgeriebene Schale und Saft von einer halben Bio-Zitrone
40 g Kakaobutter
100 g Puderzucker
1 TL Guarkernmehl
200 ml Kokossahne
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