Rezept von Bernadette Wörndl: Truthahn mit getrockneten Zwetschgen und Feigen

WIE gut! Auch in der Drei-Personen-Version mit ordinärem Henderl (= 1,25 kg; ca. 1:45 Stunden bei 130 °C bis zur Kerntemperatur von 80 °C, dann weiter wie beschrieben – wie hier auf dem Foto) statt Truthahn. Das Fleisch: saftig und unheimlich aromatisch! Die feine Orangennote in der grandios abgestimmten Füllung: eine Wucht! Das Wurzelgemüse: die perfekte Begleitung! Kann bitte jeden Tag Festtag sein? Charlotte

ORIGINALREZEPT von Bernadette Wörndl: Truthahn mit getrockneten Zwetschgen und Feigen
Für 6-8 Personen

Mein Thanksgiving-Klassiker, der schon viele Jahre erprobt wurde.

Zutaten für den Truthahn
1 kleiner Truthahn von ca. 3 kg
1 TL Salz

Zutaten für die Füllung
1 rote Zwiebel
1 EL Butter
300 g Sauerteigbrot
6 get...