Rezept von Bernadette Wörndl: Süße Gnocchi mit Kartoffelmilchcreme

ORIGINALREZEPT
von Bernadette Wörndl: Süße Gnocchi mit Kartoffelmilchcreme

Zutaten für die Gnocchi
500 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
150 g Butter
4 Eigelb
130 g Maisstärke
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise frisch gemahlene
Muskatnuss
Mehl für die Arbeitsfläche

Zutaten für die Kartoffelmilchcreme
Schalen der Kartoffeln
Öl oder Butter zum Rösten
250 g brauner Zucker
300 ml Milch
1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz

Zutaten für die Mohn-Oliven-Brösel
100 g Oliven
200 g gemahlener Mohn
100 g Semmel-, Kuchen- oder
Keksbrösel
1 EL Puderzucker
1 Msp. Zimt
1 Tasse Heidelbeeren
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung
1. Für die Gnocchi Kartoffeln gut waschen, schälen, die Schalen zur Seite stellen. Kartoffel...