ORIGINALREZEPT von Bernadette Wörndl: Maiskolbeneis
Für ca. 6 Portionen
Anregung: Unter den zart-grünen Maisblättern verbergen sich zunächst die feinen Maishaare, bevor man zu den saftigen gelben Körnern kommt.
Für Maishaartee und Maishaarmilch Wasser aufkochen, Maishaare 5 Minuten ziehen lassen und abseihen. Eine geliebte Kindheitserinnerung: vor dem Schlafengehen ein Glas Honigmilch trinken. Schmeckt besonders gut, wenn man Maishaare ein paar Minuten mit Zimt und einer Scheibe Ingwer in der Milch ziehen lässt. Passt auch sehr gut zu Reis,- Hafer- oder Mandelmilch!
Zutaten
3–4 von den Körnern befreite Maiskolben
250 ml Milch
150 g Löwenzahnblütenhonig
1 EL Zucker
6 Eigelb
1 Prise Salz
500 ml Sahne
Zubereitung
1. Maiskolben auf kleiner Hitze ca. 1 Stunde in der Milch auskochen, Milch abseihen.
2. Milch, Löwenzahnhonig, Eigelb und Salz in einem Topf auf kleiner Stu...
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