Rezept von Belinda Williams: Puy-Linsensuppe mit Gemüse der Saison und Speck

Perfektes Wohlfühl-Essen an nasskalten Tagen: viel Gemüse, angenehmer Biss dank der Linsen und ein Hauch Süden durch Tomaten und viele Kräuter. Simone

ORIGINALREZEPT von Belinda Williams: Puy-Linsensuppe mit Gemüse der Saison und Speck
Für 6-8 Portionen

Die Idee zu dieser wundervollen und rustikalen Suppe kam mir, als mir ein Landwirt, mein guter Freund Peter Richardson, zufällig einmal den schönsten Wirsing schenkte, den ich je gesehen hatte. Ich brachte ihn direkt nach Hause und machte aus dem wunderbaren Gemüse diese fabelhafte Suppe. Ich verwende Wirsing, wenn er Saison hat, aber Spitzkohl ist auch großartig geeignet. Verwenden Sie einen großen Topf mit einem dicken Boden, in dem die Suppe langsam und gleichmäßig gart. Achten Sie...